TOFU warkshop☆COCO

今日は
以前、日本の屋久島の豆腐屋さんで
働いていた事のある
フランス人のCOCO☆が
豆腐を作ってくれるというので
みんなで、おうちワークショップになりました☆
20120723-172917.jpg
水に戻して柔らかくなった大豆を
少しの水と一緒に
ミキサーもしくわフードプロセッサーにかけて
20120723-173042.jpg20120723-173125.jpg
20120723-173143.jpg
COCO☆のこだわり∞
火を起こして作ると美味しいとの事で( ´ ▽ ` )
けいじ〜が火を起こしてくれて∞
20120723-173334.jpg
強すぎない火でじっくり煮ます♡
吹き上がってこないように
常に、木べらで混ぜます∞
20120723-173452.jpg20120723-173501.jpg20120723-173511.jpg20120723-173520.jpg
吹き上がる前に
少量の米ぬかをいれます∞
20120723-173635.jpg20120723-173648.jpg20120723-173658.jpg
20分ほど茹でたら
20120723-173759.jpg20120723-173808.jpg20120723-173816.jpg20120723-173831.jpg20120723-173837.jpg

20120723-173923.jpg

20120723-174005.jpg

20120723-174012.jpg

20120723-174017.jpg
熱いうちに豆乳を絞って
出来たての豆乳に
にがりをいれて出来上がり∞( ´ ▽ ` )ノ
にがりがとても重要らしく
残念ながら
今日は、
にがりが難しかったみたいで
豆腐が固まりませんでした∞
いつか、豆腐にふさわしいにがりを
引き寄せたいと思いました♡( ´ ▽ ` )ノ

20120723-174320.jpg

20120723-174327.jpg
今、日本人でない
COCO☆とSHIVAMが居てくれるおかげで
新たな目で、日本の文化
日本の美しさを見せれる場所を
感じています♡
豆腐は、日本の代表食品∞
豆腐作りを、
フランス人のCOCO☆を筆頭に
みんなでするという体験が
とても新鮮で楽しかったです♡

20120723-174339.jpg
みんながいれば
豆腐も何でも出来ちゃう∞( ´ ▽ ` )ノ
THANK YOU♡COCO&emico☆
KG&SHIVAM&MIZUYO&HIDE&NICOWA&YORU

Scroll to Top